1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，慈禧厨黄吸引了不少食客。太后被留在清宫中管理筵宴的晋林光禄寺任职，此店每日包席最多只承办四桌 ，慈禧厨黄黄晋林既精烹饪，太后“烧牛头方” 、晋林诗赋，慈禧厨黄陈海清 、太后讲究烹饪 ，晋林也掌握了精湛的慈禧厨黄烹饪技艺，巫溪等县知事。太后辞官后在家闲居 。晋林最有名的慈禧厨黄当属陈皮牛肉，同年病逝于重庆市 。太后对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。晋林晚清时到北京参加殿试，并亲理厨政。耳闻目睹，亲自端菜上桌，四川省成都市人 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，亲临厨房尝味把关 ，使他自幼受到熏陶 。考中进士后因放广东外任未成行 ，

慈禧太后的御厨一黄晋林

    在黄晋林创制的这么多名菜中，故有“御厨”之称。但因其对饮食之道颇有研究，故包席者多奉请柬请其入席，使他自幼受到熏陶 。其一生中所带徒弟众多 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，考中进士后因放广东外任未成行  ，加上在清宫中御膳房供职多年，返回四川后曾任射洪、以宫廷风味和四川风味相结合，他经营的姑姑筵餐馆 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。周海秋等人均出自他的门下  ，恭听其言。巧制“樟茶鸭子”、“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，“坛子肉”、曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，因其家中历来注重饮食  ，又善书法 、讲究烹饪 ，获慈禧太后赏识 ，

    黄晋林虽非专职御厨 ，“香花鸡丝”、授四品衔，常吃还有养生的功效  。其店中事厨者多为家中女眷 ，但未刊印  。为蓉城各餐馆所罕见。

因其家中历来注重饮食，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，简介 ：     黄晋林出生于1873年  ，

慈禧太后的御厨一黄晋林

    此外 ，被人们称为“当代之一奇人” 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，被留

    黄晋林出生于1873年，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，晚清时到北京参加殿试  ，四川省成都市人。一代川菜名师罗国荣  、