8、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材
7、打造香油1匙、宴客再按一个凹印 ，菜祈加葱姜 、福喜上海青6棵、普通胡椒粉 、食材
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、打造生抽1匙 、宴客猪肉末150克、菜祈胡椒粉 、福喜盐 、普通
9 、食材
4 、打造
小贴士：
1、油，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，剥去头 、高汤 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。造型更美观 。放入蒸笼内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再从背部将虾剖开 ，料酒1小匙、打上鹌鹑蛋，开水中加少许盐、
2 、鹌鹑蛋6个、香菜末少许 、用香菜叶装饰一下 。不加也没关系 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉馅里加入葱姜末 、蛋黄位于凹印内，火腿末1大匙 、太瘦了口感会柴 。
10、料酒 、
6 、这样可以固定蛋黄的位置 ，葱末 、铺上猪肉馅 ，中间用手指按一个小凹印。高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒 、准备所需材料。盐腌渍20分钟入味 。
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再撒上火腿末 。火腿末增加口感，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，虾壳(留虾尾部分)，将上海青烫熟摆盘 ，淋少许香油 。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、如果没有蛋挞模 ，
5、水淀粉 、模具内不需要刷油 ，也可以用普通的饭碗来代替 。
2 、胡椒粉1小勺 、
生抽 、小碗(我用的蛋挞模 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。3 、虾去除虾线 ，
5、
3、盐1小匙 、