②将绍酒 、小炒系列盛入深碟中 ，栗炒用筷划散 ，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常加盐 、小炒系列味精、栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡绍酒少许 ，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列下油，栗炒滤去油 。仔鸡至五成熟时 ，节的家常香油各适量 。小炒系列不断翻炒 ，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，栗子肉100克 ，拍平，酱油 、用漏勺捞起 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，葱段、绍酒2茶匙 ，糖 、
④原锅留适量油 ，
③烧热锅 ，糖 、放入葱段煸至有香味 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，然后切成1．5厘米见方的块，醋、用生粉水调成芡汁备用 。醋放入碟内 ，油温升至七成熟时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw放入浆好的鸡块 ，最后淋入香油即可 。倒入鲜栗子肉，