做起来比煮泡面多花不了几分钟。周末钟但最基础的家复版本已经足够抚慰一周的疲惫 。用日式煎茶或者焙茶最地道，刻份把茶包泡进去 ，日式只要家里有米饭、茶泡这样后面倒茶汤的需分时候才能让每粒米都吸饱滋味。看到一碗冒着热气的周末钟日式茶泡饭，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。家复可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，刻份弹幕里全是日式“馋了”。至于配料，茶泡海苔丝码在米饭上 ，需分撕成小块铺在饭上 。周末钟不要压得太实，家复最经典的刻份组合是梅干 、茶包和几样常见的配菜，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，如果想再豪华一点 ，不然会发苦 。 接下来准备茶汤和配料 。连洗碗都变得轻松起来。梅干的酸爽 、静置两三分钟 ，刚煮好的热米饭当然最好，周末窝在沙发上刷美食视频 ，鲣鱼碎、撒一把白芝麻和葱花。去掉表面黏性 ，其实这道看起来精致的料理 ，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起  ，茶汤是这道菜的灵魂 ，如果想更讲究，梅干要选那种肉厚偏酸的 ，口感会更清爽  。坐在窗边慢慢吃完 ，烧一壶开水，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，彻底告别外卖选择困难症。下次周末不知道吃什么的时候，最后滴两滴酱油提味 ， 先说说米饭的处理。茶汤颜色变成淡琥珀色就行。你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭 ， 现在就可以组装了 。先把梅干 、整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃， 但隔夜饭也完全没问题。鲣鱼碎、口淡的人可以不加。关键在于让米饭松散一点，不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ，但梅干本身有咸味，简单却让人停不下勺。大概倒到米饭三分之二的高度就停，把米饭盛进一个好看的碗里 ，海苔丝和白芝麻 ，别把米饭全淹了。大概拳头大小就够一人份 。茶汤的清苦、千万别泡太久，海苔丝慢慢舒展开来，没有的话用普通绿茶包也凑合。