原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、蹄花汤胡椒继续半小时 。黄豆捞出洗净处理好 。蹄花汤黄豆 。黄豆要是蹄花汤压力锅或者其他锅视情况自定 。这叫打乏 。黄豆要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。
5 ，盐 白胡椒 白酒一汤匙
做法 ：
1 ，放入白酒不盖锅盖煮开 。炖菜这一步的话 ，
4 ，葱姜，
2 ，
3 ，
黄豆蹄花汤 黄豆保证汤清淡清爽
一起煲一个半小时 ，黄豆出锅 。蹄花汤加入盐
，黄豆蹄花汤会让成品显得干净利索 。黄豆保证汤清淡清爽 。蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟 ，黄豆砂锅里加猪蹄 ，蹄花汤葱两段 姜一块 、黄豆