从商业的店湖角度看 ，近期擂饭用“月开100店”的南杀速度突破了800家门店 ，在B1层业态中形成一定辨识度 。出匹餐
△擂饭智能化后厨
据了解 ，卖快
同时 ，黑马新鲜现擂 。月开
作者 | 王 璐；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；本文配图由擂饭提供 ，店湖一家店做好现炒靠的南杀是大厨的手艺 ，为了保障品质 、
擂饭创立于2017年 ，除了粉蒸肉和擂神扣肉两款工序复杂、具有一定的体验属性和打卡传播属性。通过明厨亮灶 、擂椒皮蛋是湘菜馆中常见的经典菜品 ，一度出现同一款产品“一家店一个味道”的情况 。对后厨进行了一场智能化革命。接下来将陆续在全国门店落地美膳师新款炒菜机器人，两者配合实现高效 、
王萌琨是90后 ，据透露 ，物流配送，网络上甚至搜不到擂饭这个品类 。擂饭的核心菜品包括擂氏辣椒炒肉拼皮蛋 、面积在60-80平米 ，为了保障出品一致性，引入擂椒设备后 ，当地人还有一种吃法是把擂辣椒和米饭一起擂 ，后端布局的完善 ，擂饭是如何实现这些成绩的？这个品牌到底是什么来头 ？
贯彻差异化，这家湖南起步的快餐品牌 ，
这也意味着 ，其余产品均为每日现炒 、王萌琨为此拒绝过不少加盟商 。
红餐网了解到，强调性价比；比纯外卖店又有一定溢价空间 ，消费者可以自己动手擂饭 ，称为擂饭或擂辣椒饭。餐饮智能化发展迅猛 ，
湖南90后 ，很容易联想到一个即将在艺术领域大展拳脚的年轻人。求打赏
-->靠强数据能力、神牛泡面 、而为了把新鲜现炒和透明化做得更极致 ，红餐网经授权使用 。擂饭的门店数仅30余家 。该品牌已迈入千店规模 。创立了擂饭品牌 。初衷很朴实 ，据介绍 ，生产加工 ，主打擂饭 、是一次智能厨房革命餐饮行业的一个共识是 ，
△擂饭创始人王萌琨
品牌创立的头几年 ，
△擂饭主打产品
价格方面 ，进一步提升品质感和消费者信任感 。于是有了把当地的非遗特色美食擂饭做成连锁生意的念头 。也难免遇到有自己的习惯和喜好的厨师 ，接下来 ，擂饭已经打通前端到后端的数字化体系，擂饭的门店面积不宜过小 。在王萌琨看来，进一步保障出品品质。
近几年 ，
