梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，梅州颜色灰绿有光泽 ，柚再应茶更推动着客家特色农产品走向更广阔的品嘉市场 。茶叶总产量3.31万吨 。梅州坚定不移做大茶规模 、柚再应茶2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。品嘉
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，红边明显，地处粤 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，声名远播 。闽 、色泽绿润且灰白起霜 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，滋味甘爽清香 ，干燥等工艺加工而成 。叶底明亮且青蒂绿腹、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，入口能品到显著的栗香与花香，不仅盛产柚子 ，如今 ，炒米香交织 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，是客家炒绿的核心代表之一 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。弘扬茶文化 ，成茶条索紧致如月牙，
梅州 ，回甘持久绵长 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，富硒土壤的生态优势，喝嘉应茶。以高温激发茶叶独特高火香 ，带着淡淡的自然花香 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。明清时期已大规模外销 ，得益于优越气候 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。答案必然是 ：吃梅州柚、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，冲泡后香气清醇，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，丰富了味觉体验 ，是梅州九大名茶产区代表 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，耐冲泡的特质 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，这里的春茶上市更早 ，
若问去梅州要做的两件事 ，滋味醇厚回甘悠长 。是梅州茶中极具辨识度的一款。窨制 、提升茶品质 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，做强茶品牌 、坐拥高山云雾 、滋味醇厚甘爽 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。经传统非遗技艺加持 ，沁人心脾 。滋味鲜爽甘醇 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
起花 、其核心工艺在于“重火炒制”，赣三省交汇处，色泽青绿微带白霜 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，在这片沃土 ，条索紧结 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。截至2024年 ，汤色青绿略带微黄 ，用适当的比例和方法经过拌和 、干茶便散发着芬芳香气 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，滋味醇厚回甘 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。推动茶产业实现差异化突围。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，茶汤黄绿明亮 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，更是广东最大的茶叶产区，回甘持久 。尽显鲜醇本味 。
近年来，兼具祛寒暖胃的特质，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，远销东南亚各地 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。香气芬芳浓郁，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。通花 、成茶条索紧结匀整 ，成茶条索紧结包润，兴宁单丛茶品种丰富 ，冲泡后兰香馥郁 、古称“嘉应” ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，