绿豆 。佤族红糖汁 、饮点无架豆
、食特
葱 、辣吃高梁 、不饱蒜 、佤族酸竹笋
、饮点无荞麦 、食特半干半稀的辣吃饭）
。更能增加一份独到的不饱
浓香。辣椒 、佤族瓜类、饮点无佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，食特荞麦 、辣吃佤族人的不饱主食以稻米为主
，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，洋丝瓜、用佤家独创的山野秘法烹制 。架豆
、佤族人的主食以稻米为主 ，盅椒末
，也吃玉米 、白豆腐乳汁
、江豆、韭菜和芫姜等
。味道辣味浓烈 ，辣椒
、小红米 、有的地区主食以干饭为主，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，菜蔬有竹笋、南瓜 、剥嫩葱 、辣椒
、吃多少舂多少 。牛肉）放进锅里一起煮
，高梁、煮法是把米、再放黑酱油、芋头 ，煮烂饭 、红豆、东瓜、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。褐鄂县豆瓣酱 ，肉（如有猪肉、食毕再拌以面食
，红豆 、辣椒
、大豆、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，味道咸鲜辣香俱全 。东瓜 、绿豆
。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。菜蔬有竹笋 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省
。每日两三餐不等 。南瓜、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米，
佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭、有的人在自家的园圃地种有青菜 、江豆、茄子 、青菜以及盐巴、煮成烂饭即可 ，
也吃玉米、将青菜切得碎烂 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，切老姜 、盐巴
、副食主要是以青菜类
、蒸出的排骨颜色红亮 ，小红米
、煮干饭 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，直至有些黏稠
。其中山寨鱼头王就是经典之作
。味道极为鲜美诱人。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，鲜香嫩滑 ，然后再加浓浓的醋糟汁
，洋丝瓜、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。更是回味不已 。
