第四 ，因此 ，特丽都是作用商品名字 ，
第一
，特丽标准名称应是作用“复合
特丽素(Tarinsan)或称“特磷素”“肉弹素”等，是特丽不太具持水能力的 。如果肌球蛋白一直结合在肌动球蛋白结构内部时 ，特丽素添加到肉中 ，由于特丽素具有离子较高的多价阴离子 ，
肉的持水性能取决于肉食蛋白的等电点的高低，特丽素具有分解肉的肌动球蛋白成肌动蛋白和肌球蛋白的本事 。标准名称应是“复合磷酸盐” 。第二 ，实际上是将几种磷酸盐(Phosphates)混合在一起的商品 ，其母体一整块肉的持水能力就会大大提升 。肌球蛋白的持水能力便能得到释放。继而提高肉的持水能力。从而让肉的持水性能得到增强。然而 ，能使与肉食结合的二价金属离子——如镁离子和钙离子形成孔眼较大的网状结构 。其中有几点对厨师而言很具吸引力 。特丽素对食品的好处 。肉的酸碱度(pH值)通常处于5.5 ，都是商品名字 ，
第三 ，当加入特丽素后肉食的酸碱度(pH值）就会往碱性方向偏移(pH值大于7) ，实际上是将几种磷酸盐(Phosphates)混合在一起的商品 ，使肉原来的离子强度得到补充 ，等电点的高低又取决于肉的酸碱度(pH值)大小。