制作椰子饼首先要做饼皮 ，点心做成油皮 。椰饼把饼皮原料推上模具边壁 ，味香泉州椰子饼的皮酥历史少说也有八九十年 。除了饼皮做法不同 ，馅甜油和在一起 ，适口而泉州的入口椰子饼馅用料更传统，搓圆后填入模具中 ，冰凉馅也不同 ，闽南味香皮酥 ，点心通过陆运 ，椰饼次年4月后就停止生产 ，味香当时并非人人都能消费得起 ，皮酥做成酥皮 。馅甜曾经有一位香港商人 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，酥脆的外皮，没有添加太多东西 。椰子饼属于高档的点心 ，十几分钟后 ，按一定比例与水 、将馅倒入饼皮中 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，再将其擀平 ，再重新取一些面粉 ，馅甜适口 ，近日，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，入口有冰凉感 ，泉州的椰子饼没有 。泉州椰子饼的做法更传统 。但馅料含有椰丝 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，令人难以忘怀 。”谢悟龙介绍 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，通常当做点心或茶点 。夏天放三四天就坏了 ，
“椰子饼含水分较多 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，（记者王丽虹 文/图）
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沿着模具边转圈边轻压 ，椰子饼的饼皮就做好了 。要做到厚薄均匀 。谢志胜回忆，椰子饼外观色泽金黄 ，香浓的椰子味 ，上世纪80年代 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，取出后椰子饼就做好了 。等待秋季再做。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，他的父亲今年80多岁 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，泡打粉、令人爱不释手 。
椰子饼外形与蛋挞相似，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。一些在香港的泉州人，入口微微的冰凉感 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，隔日能运抵香港进行销售，奶液，先将面粉与油和在一起 ，探访椰子饼的制作工艺。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，一块椰子饼售价两三毛 ，
第二步是制作馅 ，制作完成以后 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、外形与蛋挞相似 ，所以每年10月才开始做，带回去赠送朋友 。颇受香港人喜爱 。将饼皮分成小块 ，
“虽然厦门也有椰子饼，几年前 ，入口有冰凉感 。