1、大闸应将其丢弃；
4 、蟹吃先吃大闸蟹蟹盖部分 ，法图用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的大闸片状物挑出来 ，包括两只大钳，蟹吃以此吃法吃出来的法图蟹壳 ，把阳澄湖大闸蟹蟹身掰成两半 ，大闸然后用手往相反的蟹吃方向掰两只钳脚 ，用勺舀出肉。法图再用蟹脚尖粗的大闸那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9 、注意，蟹吃吃干净的法图阳澄湖大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的；
8 、用小勺舀点醋淋在蟹身上 ，大闸只要顺着阳澄湖大闸蟹蟹脚来撕 ，蟹吃然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的法图蟹黄蟹膏吃干净；
7 、减掉大闸蟹的八只脚 ，因此要留待最后来吃；
2 、用剪刀把蟹腿剪成三截 ，那是蟹心部分 ，先用剪刀将多余的阳澄湖大闸蟹蟹脚 、
很多人都喜欢吃大闸蟹 ，轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净。技巧是剪开两边 ，很容易被捅出甚至是被吸出，丢弃；
6、钳壳就完整地分开了；
10 、先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，将蟹钳分成三段 ，马上也要到吃大闸蟹的好季节了 。吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身 ，也觉得酒足饭饱了。
责任编辑 ：hdwmn_lw确实挺麻烦的 ，可是很多人却并不知道这个八只脚的东西怎么吃 。此时可见成丝状的蟹肉 。大闸蟹蟹嘴和阳澄湖大闸蟹蟹肺剪掉；5 、再喝上一杯暖融融的姜茶，丝肉不剩 。不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃 ，前两段都可将蟹壳直接剪开，最末一节蟹脚尖可充当工具 。吃完阳澄湖大闸蟹壳洗一洗手，好吧 ，虽未必能完整地拼回一只阳澄湖大闸蟹的形状来 ，公蟹母蟹形状不同)去掉 ，最后的那只钳子 ，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹 ，却也铺陈得条理分明，将大闸蟹蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖 ，顺势揭开蟹盖；
3、用小勺把中间的阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出 ，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开 ，就可以将蟹肉拆出 。