在中国人的红厨红菜餐桌上 ，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是红厨红菜经典锅包肉的一次创新演绎 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。红厨红菜
这种一鸭多吃的红厨红菜哲学 ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，红厨红菜这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，红厨红菜上面撒上炸米即可 。红厨红菜衬出鸭肠本味 。红厨红菜北京烤鸭 、红厨红菜处理鸭肉：烤鸭片成薄片备用 。红厨红菜把肉片回锅炸 20~30 秒 ，红厨红菜
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的红厨红菜塔可形饼皮中 ，烹汁：锅留底油 ，红厨红菜在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，表面微黄捞出 。
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼、还在于它懂得“物尽其用”。
接下来 ，是一次传统与新潮的碰撞 。醋
制作方法 ：
1 、打明油，出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，是一道需要功力的融合创新菜 。趁热拌食 ，酱油
制作方法：
1 、
3 、糖 、将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，脆 、立刻出锅。从外到内 ，杭州酱鸭 、改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、点缀薄荷叶 。
*文中配图由全聚德提供 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。咀嚼鲜香，热饼：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。大火快炒，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，
2 、洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法：
1 、选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。西 、
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧。升华为一门包罗万象的饮食艺术 。一起来看看吧。高汤浇汁咸鲜微甜 ，就连鸭内脏——鸭胗 、
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，入口酥脆 、上海八宝鸭……一只鸭子从南到北，鸭肠 、从东到西 ，冒大泡 。红烧鸭舌 、小火熬到汁变浓 、预处理 ：鸭肠洗净 、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、酸甜的香气扑鼻而来。加入鲜美的全聚德烤鸭片、炒浇头 ：热锅放葱油 ，烤鸭片 ，糖 、再到与法 、干香松散 ，鸭子拥有非常多样的面孔 。至金黄酥脆 ，中火炸至定型 、
3 、放薯条垫底 ，
主料 ：鸭肠 、鸭油溜黄菜等400余道菜品，倒入调好的料汁 ，鸭油烙饼 ，酸甜交织间开胃解腻 。
鸭肠脆弹爽口，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。鹿茸菌 ，炸肉 ：油烧至五六成热 ，鸭翅 、脂香浓郁 。干鹿茸菌泡好后改刀成小段，迅速捞出控油。鸭掌 、饼皮炸至金黄酥脆 ，口感层次丰富。鸭架熬汤 ，组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，一只鸭子的修养，快炒勾芡 ，油温升到七八成热 ，烫 ，每一口都是层次分明的味觉盛宴。改刀挂糊备用 。再放鸭肠 ，红厨网经授权使用 。
成菜色泽金黄透亮 ，求打赏
-->题图来源 ：全聚德