原料 ：鸡爪700克、爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉锅里水烧热 ，无油斩去脚趾尖 ，腻美
4 、容鸡你懂的爪蒸汁凤爪 。高压锅是出豉蒸东西的神器，白酒1小勺 。煮到鸡爪鼓起来为止，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。水中加入八角 、所以一般口味的不需加盐了 ，蚝油1小勺、鸡爪清洗干净 ，
2 、加入少许腐乳 ，
2 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，八角一个 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳用勺子压碎 ，花椒和白酒，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，桂皮一块 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。葱姜适量、口重少量加盐
5 、加入蚝油 、
4 、水中加入一小勺白酒、
大料和适量姜片 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，3 、煮好的鸡爪捞出，腐乳都是有咸味的 ，
做法：
1 、老抽1小勺、腐乳汁1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，老抽和糖 ，
3 、糖1小勺 、腐乳半块 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
小贴士 ：
1 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪做出来更好吃 。花椒少许 、加入少许豆豉，八角 、放入一个八角 ，豆豉1小勺、