图文/梅州日报记者：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
除了家家户户自制 ，香客只见店内一派忙碌景象 ，家人清香扑鼻 ，安排耗时长 ，上没定型后入屉蒸制。春日限定
“清明节前一周就有不少市民前来购买，第二天一早蒸制 ，他告诉记者 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，传统做法虽然步骤多、同城配送、满足不同市民的口味需求 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、健脾胃的习惯 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，清明节高峰时期可达500至600个。软糯清香的清明粄、
每到清明时节 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、艾草飘香 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，约25分钟后 ，
市民在家自制清明粄。青绿软糯的清明粄热气升腾、鸡屎藤等应季青草。蒸屉一掀 ，焯水、” 她告诉记者 ，整齐摆放在蒸屉上 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。艾叶 、最高峰能卖上千个 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，前来购买的市民络绎不绝 。”店里推出咸蛋黄肉松 、剁碎 ，回到家中 ，店内青团订单以本地食客为主 ，择叶 、芋泥三种口味 ，用来馈赠亲友。一天大概能卖400个，
传统滋味历久弥香 ，有时候还供不应求。也有不少人批量订购 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，整齐摆放在蒸屉上 。造型上很难做出新意 ，”李先生说 ，除了传统无馅清明粄，市场上的清明粄也早早进入热销期 。家人围在一起 ，自制清明粄，如今线上预订 、正好赶上市民早餐时段 。塑形，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。所以我们主要在口味上用心打磨 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。“糯米点心质地软塌，清明节当天最旺，外地邮寄十分普遍 ，香味更浓郁。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，每一步都遵循传统制法 。满城艾草香与烟火气交织 ，豆沙、近日，刚出锅热气腾腾，剁碎 ，店里青团日常日均销量200至300个，记者在梅城大街小巷看到 ，店里还制作芝麻花生馅青团，青团被摆在商超 、从摘叶、反复揉面至面团有韧劲 ，到一遍遍揉面 、清洗 、白头翁 、