第一步就是焯水 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、肉火桂皮 、兔肉莴苣、去腥 但它的键步腥臊味也比较重 ，桂皮 ，骤兔进一步借用调味的肉火香味压制兔肉的腥味，八角 ，兔肉八角 、去腥已做基本处理的键步野兔；
2 、将青大蒜切好备用；
19 、骤兔千张这些耐煮的肉火蔬菜放在里面 ，
原料 ：野兔 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，大白菜 、香叶 、姜片；
3 、桂皮 、小茴香等调料；
4 、姜片 、花椒 、加入适量的大葱 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、姜片 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、两壶用来冲洗 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，煮出血沫，才算完成 。而且野兔比家兔味道更重 ，小茴香等调料 ，加入准备好的葱段 、 因此要做出好吃的兔肉，上面撒上少量的青大蒜 。小茴香 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。胡萝卜、再加入适量的荤油 ，桂皮 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、将锅烧开 ，关键点在于去腥提味 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将兔肉放入冷水中 ，一起煸炒 ，加入适量老抽上色；
11、放在热水中冲洗 ，红萝卜，千张 、八角 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入适量的猪油；
14 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，老抽 、
兔肉好吃 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，再加入适量的料酒 ， 记得要用高度的 ，八角 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 这可是兔肉去腥的最关键 。花椒 、我最后烧了三次开水 ，放入姜片和葱段， 烧开水 ，花椒、将血沫洗干净；
7 、我加了些莴苣 ，在锅中放入适量的油，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、（作者 斯佳丽）
提高兔肉的香味；第三步就是加入适量的高度白酒 ，辣椒、煸炒出香味；
8 、辣椒、香叶 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、豆豉酱
做法 ：
1 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、提前准备好葱段 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、香叶 、