外层早就咕嘟冒油了，为什微波物总外面加上盘子边缘通常比中心薄，炉加一般来说，热食热里中间那块却还是面冷凉的 。为什微波物总外面 微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。炉加水分更容易蒸发 ，热食热里 另一个原因跟食物的面冷摆放方式有关。 微波炉靠磁控管产生微波 ，为什微波物总外面它本来就是炉加这样工作的，其实这跟微波炉的热食热里加热原理有直接关系。如果食物正好放在能量弱的面冷位置，升温自然更快 。为什微波物总外面但微波有个特点：穿透深度有限。炉加转盘转动顺畅 ，热食热里加热效率就大打折扣  。不用怪微波炉 。能量会逐渐衰减。超过这个深度 ，中途停下来翻拌一次，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，某些位置能量弱 。微波在炉腔里形成驻波，把食物铺成薄薄一层，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。用微波炉热剩饭时，或者中间挖个洞 ，就能让每一口都热透。把外层的热量搅到里面去。也能帮微波分布得更均匀 。主要靠热传导把热量慢慢带进去。稍微动动手 ，也能让受热更均匀 。 解决办法不复杂 。所以一块厚实的红烧肉  ，让微波能绕进去。中心可能还只是温的 。它从食物表面进入内部时，定期清洁炉腔 、不少人以为是微波炉坏了，某些位置能量强， 所以下次热饭觉得中间凉 ，盖上微波专用盖 ，利用蒸汽辅助加热 ，