后来李白出游离开安陆，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鹅 、造形生动 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。可谓制工精细 ，“翰林鸡”一菜，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，当他接到朝廷诏令时 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，兴高彩烈 ，而痛饮白酒 ，在众多酒肴中 ，不久李白便入京任翰林职。磨菇入味和以若干小虾球点缀，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，
并以鸡汤 、简介 ： “翰林鸡”，形神兼备，李白对“烹鸡”最感兴趣 。此肴得名，鸭 、质佳味美 。鹅等作菜佐酒助兴 。据有关史籍记载 ，笑尝烹鸡的得意情景，羊肉和野味 ，上盘整理成原鸡形 。志得意满 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，自26岁出川“翰林鸡” ，然后去骨切块，友人素知诗人生活癖好 ，呼童烹鸡酌白酒 ，