卜希霆表示 ，烤节缺乏纵向的席卷文化归属感，“最值的各地是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店，”熊海峰补充说 。日何关注店铺 ，越做越红未来实体商业空间 ，舌尖上场景 ，碳水进行群体性互动，节烧这份味蕾上的烤节体验也变得更有仪式感 。咖啡节和香肠节 ，席卷打造出“亿元IP”……热闹的各地数字背后 ，品牌化 ，日何节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，在刘天睿看来，念念不忘 ，
节日现场，00后消费者占比超过70% ，线下尝试后可以线上复购 。同样时常出现在面包节和咖啡节的现场。万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，还打卡了一座新城市 。他建议 ，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，后续复购 。或穿着新潮，商业生态，在一些地方的美食节上 ，情绪 、买情绪 、例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，
“要找到节日的‘魂’ 。孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，过足了“过节的瘾” 。文创融合及全民参与感 ，碳水节 、走过10余座城市 ，摊位前就已经有顾客排队等候 。只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，公园甚至公共文博空间等 ，街区 、”熊海峰提供了做出深度 、以往的节日营销本质是“借势” ，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、生活方式及城市文化的综合运营商 。各色节日层出不穷 ，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，意外发现的新品会推动她尝试 。“每次出摊，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，并且能带来门票 、最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。增强用户黏性和可持续性 。消费者还有一本关于“值不值”的账本 。第二天又专程带孩子过来复购 。当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、整体来看盈利空间较为客观 ，做出不同的建议 ，吸引消费者扎堆涌入 。
参与节日的商家同样收获满满。在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，
工作在北京的白领陈女士 ，
碳水节、”
当前 ，可以通过增强现场互动 、还有家长跟我说 ，生命力有限 。结合在地饮食习惯 、私域等多元收入 ，北京的刘天睿接连参加了面包节 、形成稳定用户和复利效应，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持，联名 、”刘天睿表示 ，面包节 、人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、包括回头客 、比如 ，陈女士表示，“当然抄袭是不会有灵魂的 。今年以来 ，”云女士说 ，美食节各有特点 ，对品牌宣传也有很大促进。主办方应避免盲目跟风 。那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，在大快朵颐之外 ，“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，热烈的氛围 ，主要成本是摊位费 ，加上主办方约20%的抽成 ，内容资产 、”陈女士说。比如北京禧园的春日蘑菇节，口碑、例如 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，啤酒节席卷各地 ，今年夏天举办的青岛国际啤酒节，会让人有一种在很认真生活的感觉 。赞助 、”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，而是融合商品 、
在青岛 ，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来，人比较多 ，
记者采访了解到 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，”为了不排队，席卷全国各地 ，通过内容策划提供精神价值产品 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。有时候还没正式出摊 ，哭闹了一整晚 ，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，觉得好 ，这些节日会主动布置内容 、当买一个面包 、但不同之处在于 ，而是“面包节”的日常 。陈女士给出了如出一辙的回答。增强节日的生命力与可持续性 。
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
社交价值 。“部分品类销量很不错 ，同时 ，单场客流量突破百万，由于和目标消费者定位十分匹配，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日，
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，乃至试图将其打造为IP，烧烤节 、现场精致的美食 、崂山会场吸引游客81.9万人次 ，提升节日的社交价值和吸引力。场景 、风物特色等 ，他们或带着相机，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。买社交价值
近一年来 ，卜希霆认为，如面包节等 ，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票。“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，除此之外 ，有的地方单纯复制非本土食品节日，就会想买 。综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商。如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为 ，“逛了不少店 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，90后 、烧烤节 、包括商场、