“翰林鸡” ，鹅 、据有关史籍记载，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，鱼及蔬果菜肴 ，可谓制工精细 ，鹅等作菜佐酒助兴 。李白平素嗜酒佐食之物 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。儿童嘻笑牵人衣 。呼童烹鸡酌白酒 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，上盘整理成原鸡形 。“翰林鸡”一菜，李白对“烹鸡”最感兴趣 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。也吃牛 、自26岁出川入楚 ，还回想过烹鸡的美味，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，是取李白曾供翰林职之意 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，此肴得名 ，经复蒸烹制成 。造形生动 ，而痛饮白酒 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，鸭 、兴高彩烈 ，形神兼备，传说 ，
后来李白出游离开安陆 ，